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            冷庫怎樣儲存姜

            文章出處:知乎 人氣: 發表時間:2021-08-18 15:48

            冷庫怎樣儲存姜.jpg

             

             

            姜喜溫暖濕潤,不耐低溫,生姜冷庫中貯存的姜的適宜溫度約為15℃,相對濕度為90%~95%。10℃以下易受冷害,受冷害的姜塊回溫后易腐爛。貯藏濕度過大有利于病菌繁殖而導致腐爛,濕度過小,會造成姜失水發生干縮,降低食用品質。

             

             

            姜的采收與貯藏存前處理方法 

             

             

            1、采收:貯藏入生姜保鮮冷庫應該是充分長成熟的根莖,一般在霜降至冷凍間收貨。應該在天氣晴朗、土壤干燥時收獲,但要避免在晴天烈日下收獲,以免日曬過度,一般要求姜塊不帶泥,采收后在田間稍加晾曬,但不宜在田間過夜。

             

             

            2、貯藏前處理 放入生姜保鮮冷庫前把假莖聯同葉片一并掰掉,并進行嚴格挑選,提出組織過敏、機械損傷、姜瘟等不耐貯藏

            的產品。

             

             

            收獲初期的姜脆嫩,易脫皮,應在20~25℃的較高溫度下先貯放30~40天,使根莖逐漸老化不再脫皮。剝除的莖葉疤痕逐漸長平,頂芽長圓,這個過程稱為愈傷,通過愈傷可以提高姜的耐貯性。

             

             

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              上?系聶C電設備有限公司是一家集冷庫研發、設計、建造、工程成套、售后服務及制冷技術咨詢于一體的綜合性公司。

              

              公司以專業建造各類冷庫為主營業務,可設計安裝各類冷藏庫、保鮮庫、物流庫、冷凍庫、實驗庫、防爆庫、藥品庫及超低溫冷庫,并可提供各類成套制冷設備及商用冷柜產品。

              

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              多年來,肯德人對事業精益求精,公司順利通過ISO9001:2008國際質量體系認證,獲得中國制冷設備維修安裝企業資質證書,取得特種設備改造安裝許可證(壓力容器二級)、特種設備改造維修許可證(壓力管道二級)及安全生產許可證。

              

              在為各類客戶的服務過程中,肯德人銳意進取,精益求精,在廣大客戶和同行中建立了良好的聲譽;先后取得“優秀冷鏈物流技術服務商”、“行業公認超市冷鏈實力供應商”、“2014年度中國優秀冷鏈物流技術服務商”等榮譽稱號。

              

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              肯德制冷通過與國內外同行的廣泛交流與學習,積累了豐富的經驗,掌握了世界先進的制冷技術和設計理念。

              

              上?系聶C電設備有限公司產品已遍及全國各地,并向日本、韓國等多個國家和地區批量出口,用質量和信譽鑄就肯德品牌。

              

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